Chorizo : doux ou fort, sec ou frais, comment le choisir et le déguster

Chorizo espagnol ou français, doux ou fort, sec ou frais : tout pour bien choisir le chorizo, le servir à l'apéro et le cuisiner.

Saucisson sec : comment le choisir, le couper et le conserver

Les grandes familles de saucissons secs, les critères de qualité, la bonne façon de le trancher et de le conserver entier ou entamé : le guide du saucisson.

Où acheter du foie gras au Canada : prix, formats et livraison

Montréal, Québec, Toronto, Vancouver : où trouver un bon foie gras au Canada, combien il coûte selon les formats, et comment se le faire livrer en toute sécurité.

Qu'est-ce que le foie gras ? Origine, fabrication et comment le choisir

Définition, origine, fabrication, canard ou oie, entier ou bloc : tout ce qu'il faut savoir sur le foie gras pour le comprendre et bien le choisir.

Cassoulet en conserve : comment bien le choisir

Recette, haricots, confit, liste d'ingrédients, conserve ou bocal : les critères qui font la différence pour choisir un bon cassoulet tout prêt.

Cassoulet : origine, ingrédients et différences entre Castelnaudary, Toulouse et Carcassonne

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Ouvrir un pot de foie gras entier et découvrir une teinte grisée peut surprendre. Cette variation de couleur, pourtant très fréquente, est dans la grande majorité des cas parfaitement normale et sa...

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Quelle est la différence entre une terrine, un pâté, une mousse et des rillettes ?

Comprendre la différence entre terrine, pâté, mousse et rillettes permet de mieux choisir selon ses goûts. Découvrez leurs textures, leurs préparations et les spécialités proposées par Maison Fayard.

Bloc de foie gras ou foie gras entier : comprendre la différence

Bloc de foie gras ou foie gras entier, ces deux appellations sont souvent confondues. Pourtant, leur texture, leur fabrication et leur usage en dégustation peuvent être différents. Comprendre ces d...