Recette de la sauce au foie gras
Une sauce onctueuse et festive, prête en 25 minutes avec un simple bloc de foie gras : parfaite sur un filet de bœuf, un magret, une volaille ou des pâtes.
Recette de la terrine de foie gras mi-cuit maison
Déveinage, assaisonnement, cuisson douce au bain-marie et repos : la recette de la terrine de foie gras mi-cuit, le grand classique des fêtes.
Recette du foie gras au torchon maison
La méthode des puristes : un lobe assaisonné, roulé dans un linge et poché quelques minutes. La recette du foie gras au torchon pas à pas.
Recette du foie gras poêlé aux figues
Une croûte dorée, un cœur fondant et des figues caramélisées au miel : la recette du foie gras poêlé, avec tous les gestes pour le réussir du premier coup.
Recette du confit de canard aux pommes sarladaises
La peau croustillante, la chair fondante et des pommes de terre dorées dans la graisse de canard : le grand classique du Périgord, prêt en 45 minutes.
Cassoulet en conserve gratiné au four : la recette express
Trois gestes et 30 minutes de four suffisent à transformer un cassoulet en conserve en véritable cassoulet maison, avec sa croûte dorée et croustillante.
Recette du cassoulet à la mijoteuse
Une cuisson longue et douce sans surveillance : notre recette de cassoulet à la mijoteuse pour 4 personnes, avec les bons réflexes pour des haricots fondants et une croûte dorée.
Recette du cassoulet toulousain
Saucisse de Toulouse en vedette, confit de canard, poitrine, agneau et croûte de chapelure dorée : la recette du cassoulet toulousain pas à pas, pour 6 personnes.
Recette du cassoulet traditionnel au confit de canard
Haricots lingots, confit de canard, saucisse de Toulouse et longue cuisson au four : la recette du cassoulet traditionnel pas à pas, avec tous les gestes qui font la différence.
Ail noir en cuisine : recettes simples et gastronomiques
L'ail noir s'invite aussi bien dans une cuisine du quotidien que sur une table gastronomique. Découvrez toutes les façons de l'utiliser, des préparations les plus simples aux accords les plus raffi...
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